Alergenami w alergii pokarmowej są różnego rodzaju produkty spożywcze. Wśród produktów spożywczych, które najczęściej wywołują alergię można wymienić:
◄ orzechy,
◄ mleko i produkty mleczne,
◄ jaja,
◄ sezam,
◄ soja,
◄ owoce morza,
◄ ryby,
◄ zboża,
◄ czekolada.

Objawy alergii pokarmowych mogą być bardzo różne. Wiele z nich występuje także w innego typu alergiach. Wśród objawów można wyróżnić:
● obrzęk na ciele (np. na powiekach, ustach),
● świąd i zaczerwienienie skóry,
● egzema,
● mrowienie (np. na języku),
● pokrzywka,
● wzdęcia,
● biegunka,
● wymioty,
● katar,
● łzawienie oczu,
● kichanie,
● trudności w oddychaniu,
● wstrząs anafilaktyczny.

Alergia jest nieprawidłową reakcją organizmu (reakcją immunologiczną), która ujawnia się w przypadku dostaniu się do organizmu alergenu. Alergenem nazywamy czynnik wywołujący uczulenie. Alergenów jest niezwykle wiele i niekiedy dokładne określenie na jaką substancję uczulony jest pacjent staje się utrudnione. Istnieje także grupa alergenów, ujawniająca objawy alergii po ich zjedzeniu. Mówimy wówczas o alergiach pokarmowych.
W większości [...]